L'émincé de poulet aux poivrons et orange (pour wok)

La préparation est très simple et rapide. Le wok réduit le temps de cuisson et laisse les aliments croquants et savoureux. C'est parfait pour un repas de tous les jours ou pour un dîner spécial.

Ingrédients pour quatre personnes

Pour le plat:

400 gr d'émincé de poulet Bio,

1 poivron vert sans peau, coupé en lanières

1 échalote de Bretagne coupée en rondelles

Quelque zestes d'orange Bio, coupés à la verticale

Le jus d'une orange pressée

Macis à râper ou en poudre

Filet d'huile de noisettes

1 bonne cuillerée de coriandre fraîche ciselée 

Pour l'accompagnement:

240 gr de riz parfumé Thaï

Filet d'huile de noisettes

Orange-Chutney posée sur la table (facultatif)

Préparation

Faire revenir à feu moyen, dans le wok, les rondelles d'échalote et les lanières de poivron

Ajouter l'émincé parsemé de poudre de macis et les zestes d'orange

Faire sauter pour cinq minutes, à l'aide d'une cuillère en bois

Ajouter le jus d'orange

Porter à ébullition et couvrir

Cuire pendant dix minutes

Parsemer de coriandre 

Juste le temps qu'il faut pour mettre votre riz parfumé dans l'eau salée et le cuire

Préparer dans les assiettes et porter à table