La Plie et ses oignons au goût d'amande

Un repas rapide et pas cher, à préparer à la dernière minute,
on peut le laisser prêt dans le frigo pour le chauffer après la séance au cinéma.

Ingrédients pour deux personnes:

2 plies néttoyées et sans peau
1 oignon rouge coupée en rondelle de 5 mm
2 pommes de terres en robe de champs lavées et sechées
Chapelure à l'oeuf 
2 cuillères de brisures d'amandes
2 cuillères de Feta ou ricotta
2 cuillères de graines de poivre vert
1 bonne cuillère de cerfeuil trituré
Vinaigre balsamique
Huile végétal pour frire

2 petite tranches de lime

Préparation:

Cuire les pommes de terre dans le micro-onde, dans un bol avec un peu d'eau, pour 10 minutes et les garder au chaud

Mélanger la chapelure à l’œuf avec les brisures d'amandes

Bien recouvrir les plies et chaque rondelle d'oignon de chapelure à l’œuf et brisures

Faire chauffer l'huile dans une poêle

Frire les plies deux minutes de chaque côté, poser sur le papier cuisine

Recommencer avec les oignons

Dans un bol écrasez la feta, ajouter les graines de poivre vert

et quelque goutte de vinaigre balsamique

Disposer les plies et les rondelles d'oignon dans les assiettes

Assaisonner de quelque goutte de vinaigre balsamique

Couper à moitié les pommes de terre, les disposer dans les assiettes

Partager la feta sur les pommes de terre

Terminer avec la rondelle de lime vert