La pizza aux pommes de terres et romarin

Une variante rapide de la classique pizza. En entrée ou pour un buffet, s'accompagne à tous les plats.

Ingrédients pour quatre ou six personnes:

1 rouleau de pâte à pizza, mieux de forme carrée
2 grosses pommes de terres à chair tendre, épluchées
Du romarin ciselé
Filet d'huile d'olive
Fleur de sel de Guérande

Fromage roquefort ou mozzarella, pour les amateurs

Dérouler la pâte sur une feuille de papier aluminium, directement sur une grille du four

Pincer la pâte avec une fourchette

Couper en fines rondelles les pommes de terre et le poser sur la surface de la pâte

Bien parsemer de romarin

Verser le filet d'huile sur la surface

Passer dans le four déjà chaud, 180°, pour vingt/vingt-cinq minutes

Si on veut enrichir le goût on peut ajouter sur chaque portion un morceau de roquefort ou de mozzarella, cinq minutes avant de sortir la pizza du four