La tarte au cassis

Classique gâteau fait maison. Bon pour l'odorat, bon pour l'estomac, bon pour le petit déjeuner et comme dessert.
Rapide à souhait, de saison, mais qui peut se préparer toute l"année, facile à partager...

Les ingrédients pour huit personnes:

Pour la tarte:

250 gr de farine pour gâteaux

100 gr de sucre cristal

1 dose de levure pour gâteaux

100 gr de beurre

2 œufs entiers

1 prise de sel

2 doses de Calva

Pour la garniture:

150 gr de Cassis bien mûr

Confiture de citron

La préparation:

Mélanger le sucre avec les œufs pour cinq minutes, ajouter les doses de Calva et mélanger à nouveau

Mélanger la farine avec la levure, le sel, le beurre, ajouter la préparation avec les œufs et travailler pour dix minutes

Allumer le four à 160° pour dix minutes

Verser la pâte de la tarte dans un moule à manque, déjà beurré et fariné

Égaliser la pâte, mais laisser un bord, pour contenir la confiture

Verser la confiture, en ayant soin de faire une couche ni trop basse ni trop épaisse

Déposer les baies de cassis

Enfourner pour vingt minutes, ensuite augmenter la chaleur à 180° pour vingt minutes

Faire le test couteau, et éventuellement laisser dans le four encore cinq minutes

Faire refroidir