Octobre s'approche, profitons des Potimarrons. J'avais commencé à profiter de ces cucurbitacées lors de mon séjour sur la Meuse où j'en trouvais tous les jours aux marchés de la région, juste recueillies...Bon appétit!
4 tranches de jambon cuit ou jambon végane
150 gr de fromages assortis râpés ou émiettés, mélangés
2 œufs bio
Feuilles de sauges triturées selon goût
Noix muscade à râper
15 cl de lait de soya
3 c à s de maïzena
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°C (ou four microonde avec fonction CRISP 800/900)
Étaler la pâte feuilletée dans votre moule à gâteaux et la piquer avec une fourchette
Épépiner le potimarron et le couper en gros morceaux
Le faire cuire à la vapeur ou dans l'eau bouillante légèrement salée environ 10 minutes
Egoutter les morceaux
Leur retirer la peau et les mettre dans un saladier
Écraser le potimarron mais pas trop
Incorporer les œufs, ajouter ensuite la maïzena, le lait de soja e la sauge émiettée
Mettre les quatre tranches de jambon cuit, ou végan, sur la pâte préparée dans le moule
Saupoudrer avec une moitié des fromages déjà émiettés
Verser la préparation sur la pâte (après jambon et fromage)
Parsemer le gâteau avec les fromages émiettés
Faire cuire 40 min environ à 180°C ou 10 minutes dans le four microonde fonction CRISP
Vous pouvez prévoir un accompagnement de salade verte à la vinaigrette
