Mes courses se limitent aux magasins Bio (ou dans les linéaires Bio des supermarchés).
Dans la famille on ne consomme presque plus de produits à base de lait, cause les intolérances alimentaires. Et pour les condiments, ils sont réduits au stricte minimum.
Nous avons constaté que le goût des aliments est meilleur pour ce qui concerne les fruits et légumes. Les mélanges de farines profitent à la lévitation des gâteaux. Réduire les graisses rend la digestion plus facile.
Les ingrédients:
50 gr farine d'épeautre
90 gr sucre roux
50 gr margarine
1 sachet levure organique
10 gr curcuma râpée
1 pincée fleur de sel
2 œufs Bio, oméga 3, cal 50/60
35 ml lait avoine
2 pommes Granny Smith épluchées et coupées en moyennes tranches
2/3 cuillère de confiture d'orange amère de préférence
La préparation:
Mettre la farine grise, la farine d'épeautre, le sucre, le sel, le curcuma dans un gros bol et mélanger
Dans un petit bol mélanger les œufs, le lait d'avoine, la margarine (liquide ou liquéfiée) et mélanger pour deux minutes avant d'ajouter la préparation aux farines dans le bol plus grand
Mélanger pour dix minutes (à la main ou robot cuisine, vitesse minimale)
Ajouter la levure et mélanger trois minutes
Verser dans un moule h 6 cm, déjà huilé
Couvrir avec les tranches des pommes enfoncées dans la pâte
Mettre dans le four traditionnel chaud 180° pour 30 minutes
Enlever et laisser reposer pour 20 minutes
Verser doucement la gelée sur les pommes
Consommer de préférence froid
